禾本之家

黑米，一個來自客人的莫名其妙的新名辭，一個來自廣播電台大力放送的新名辭

黑米！

這麼新的名辭，居然是產地，米店都不知道，而是由敝店的客人來傳達訊息

這一來怎麼得了！！！

訊息比顧客慢怎麼稱得上專業，知識比客人少如何賴以為生

先Google一下  黑米

寫個鬼！！還沒有充份有用的訊息

那就表示這個電台，這個客人的訊息比這個世界有名的搜尋引擎更快更正確？！

這下子求爺爺告奶奶也要得到這南部市場最新最夯的訊息

客人一句話

禾本之家是上窮碧落下黃泉，磨頂放踵不辭辛勞千山萬水長途跋涉，過五關斬六將

終於，皇天不負苦心人

不但！讓禾本之家找到了這電台強力放送的黑米

也得到了『黑米』相對正確的訊息

黑米，未精緻的糙米；目前可知２種可能稱為黑米的種類

１。台灣七彩米（名字是我亂取的）

目前在花蓮地區的農改所的生技改良下，一根稻穗發展出可生成５～７種顏色的改良米種（未精緻加工）

現期存在的改良米種，要能夠被農民接受而在市場上生存，多半必須具有口感好，抗旱抗蟲害及耕作經濟效益高

但是！據了解這台灣七彩米還不具備上述條件，只存在試作性質

市面上要取得，看倌可能得認識馬英九或吳敦義之輩，至少要認識尹啟銘...

２。雲滇黑米

祖國雲南貴州一帶（不是台灣雲林），有發展較為長久的黑米文化

她就像是台灣的糙米一般，只不過是她的米糠肤皮層是以黑紫色呈現

就禾本之家初步理解，台灣地區尚未有大陸地區的稻米進口

所以，她基本上不會出現在市場上。

當然啦！她如果自己包船從各地未報備的通商口岸游過來的，那就不在討論之列。

經禾本之家解剖市售黑米

１。包裝精美

光是這樣黑底的包裝設計，就有十足加分效果

削光深黑色的真空包裝，強調內容物和包裝的對稱和相呼應；這樣的設計概念為最古老的食材有超級加分的效果

２。生產廠商

大大的註明：優質農產行

絕！完全不知道出處，把know-how完全隱藏起來

３。內容物

黑米＝『黑』糯米＋秈白『米』，是不是這樣的一個公式？？

當然不只是這樣！

依照該產品的專利證號(M347049)進行檢索http://twpat2.tipo.gov.tw/tipotwoc/tipotwkm?@@1265351378可發現

本創作係一種紫黑米,包括有一白米心,該白米心外包覆一深紫色之糊粉層,其中該糊粉層穿設有至少一破壞孔者,藉此該紫黑米能於炊煮前免除浸泡並可快速炊熟者。（取自專利摘要）

為了好食用的方便性而申請的專利，而不是像禾本之家原先猜測的新種米型

其中的內容物可能分為兩種：黑糯米及深紫色染色長秈米

我們的合理懷疑來自，

Ａ。將黑米剝開，部分米心呈現白色，部分呈現紫色

Ｂ。將黑米在白紙上來回搓揉，部分顏色剝落在紙上，而純正黑糯米並沒有這種現象

黑米，

在傳統的米食文化創造出另一個新商機，製造新話題及引發各家米店的熱情，這個是值得嘉許和讚頌的

讓禾本之家對米類又有一層新認知和學習，這是值得對它叩首及膜拜