禾本之家

『做對的事就對了』，這般想就這般做

案例一

最近莫名其妙得到一個台南碗粿的指標性客人，又莫名其妙的失去她

得到她的原因是，

原先的供應廠商，為了獲取相對的報酬（或者是米跟老板不合），她的碗粿一直不軟Q

為了保存台南正宗的碗粿口味，台南味當然要用正宗台灣粿米

10/6~10/23的供應，讓她的碗粿回復到軟Q香嫩

10/27老板娘再度來拜訪，這次還偕同著很夠台南味的老板（煮食功夫一級棒，不招呼客人，一句要不要吃隨你...）來回報可能會暫停跟禾本之家交易的原因

她們先是感謝我們協助渡過無米可用的窘境，再說得先消化掉先前的5000斤的存貨，可能要到明年３月才會有機會合作...

長工 - 我第一個反應是，又不小心失去了一個指標性的客人

年輕老板娘的反應卻是，我們贏得的是他們的信任，這就是對的事，就是我們要堅持的事

山美 - 鄭記碗粿    台南市中西區開山路301號

案例二

這是個前代留下來的客人，他們的圓仔和芋仔在台南是出了名的軟Q

前年的11/4老板娘告訴我，最近幾次的圓仔的成型度不佳，她要花費更多時間來準備，這樣很麻煩

以後要送東西到店裡，要先問過她

我當時心一橫，也不顧成本，拚著被當時掌權者海幹的情況，拿了壓箱寶給老板娘試用

好東西果然讓人一試成主顧，她說，她就是要這種東西。當時我也不知道它到底有多好...

事隔數天，我到店裡點了一碗有圓仔的剉冰，才轉頭接了電話，老板就在我桌上多放了一碗很好吃的高貴芋仔

他說：

這幾次的圓仔都很好，光是磨漿時的感覺就知道了，你自己吃吃看，然後把感覺記起來，也不必打電話再來問了，有問題我會主動跟你說

還有！價錢不是問題，客人吃好，會回頭才重要。

老板的舉動也讓我養成了巡迴台南小吃的習慣，相隔一些時間就到客人店裡愛夏子一下，也吃吃看自己的東西有沒有出包

我們家的年輕老板娘說：賺慢錢，保留一些真正的台灣味；這樣也會有自己的風格。

八寶彬圓仔惠　　台南市國華街二段９９號