今天是農曆十二月八日也是「佛陀成道日」
臘八節由來據說是釋迦牟尼成佛之前，曾苦行多年，餓得骨瘦如柴，後決定不再苦行。
這時一個牧女送了他一碗乳糜。他吃了乳糜，恢復了體力，端坐在菩提樹下入定，在十二月八日成道。這天正是夏曆的臘月初八。
以往家家戶戶都要吃臘八粥，還要祭祀祖先和神靈，祈求豐收、吉祥。
現在民眾吃臘八粥的習俗已經漸漸的消逝了
只剩下有些佛教寺院會在這天煮臘八粥供佛，並分送十方善信
希望享用臘八粥的民眾都能同沾佛陀成道的法喜，並蒙加持而福慧成長
要不是一早熟客阿姨在活動中心與佛光山的信眾煮臘八粥 請我們送米過去
我早也忘了今天是臘月初八ㄋ
"壽司米"並非是特殊的米品種
顧名思義就是用來包壽司的米
可以用來包壽司的米就是等級比較高、口感比較好的米
我們今天就來包壽司吧！
稻荷壽司最簡單囉！
只要準備豆皮 再煮一鍋飯就可以簡單完成了
想吃台南米糕 沒有辦法親自來到台南品嚐
沒有關係
自己在家裡DIY 簡單好吃又美味
【肉燥】
材料：五花肉、紅蔥頭、冰糖、醬油
作法：
1.五花肉（附皮）一定要請老闆用剁的（或是自己切塊），現成的絞肉口感較差些，另外我請老闆幫我加一些豬皮在裡頭，一樣剁小塊（怕油的可不加）。
2.起油鍋（油不用多）加入切碎的紅蔥頭，炒到微焦且散發出香味，即可加入五花肉拌炒，過程中不須額外加油，拌炒後五花肉的油脂會漸漸釋放出來。
3.五花肉炒到慢慢縮小且快熟的程度，加入醬油及冰糖調味，滾後加水續煮，煮滾即可熄火，將整鍋倒出來放入電鍋燉煮，外鍋2杯水。
如何界定米的好吃與否，偉大的人類不再侷限於個人的口感，舌頭的靈活度和耳語相傳
而是以，米粒水份、蛋白質、直鏈性澱粉、脂肪酸等數據加以評定
這些林林總總加計起來就是『食味值』。食味值最高值約為92~93，再上去就破表了...
日本新潟的越光米的口感是目前最多人所讚許的，她的食味值大概落在85~87
這就是最好的米嗎？
就人類的口感上傳達，並非如此。（我僅代表全人類在此說明，其它人類就姑妄聽之）
食味值，這個數字表達的合理性夠嗎？
我們突破『時間』的限制進行實驗
將高雄大寮的初產期的新米，與日本新潟去年度的越光米進行比較
白色的米加上一點點紫米一起烹煮
煮起來的飯就有美美的粉色調
看起來很美味可口的感覺
這其實是緣起於米店隔壁的餐廳
現在米店隔壁的餐廳經營的是全日早餐
但其前身是簡餐店
他們就是用一般的蓬萊米加一點點紫米
煮起來的飯非常的漂亮
接班日記 (6)