禾本之家

2012.12.21的這一天

再過幾個小時，世界末日就要來了

末日來臨之前，來了位可愛的阿嬤，帶來分享親手做的、暖呼呼的冬至包（菜包）

傳統在冬至的這一天都要吃湯圓、拜菜包

這位阿嬤也是女兒同學的阿嬤，早在幾個星期前就開始準備材料

阿嬤也不藏私的與我們分享如何做菜包

材料：

1、高麗菜、紅蘿蔔、木耳、香菇......等等（想吃什麼就準備什麼）

2、糯米粉

農曆春節就要到囉！

走進市場  拜拜必備的鹹粿與甜粿紛紛出籠了

做粿的米一斤才幾十元

做好的成品一斤一百多元

想要吃得健康、吃得衛生又省荷包  就自己動手做吧！

最基本款的粉類有兩種

左邊是在來米粉、右邊是糯米粉

簡單來說

在來米粉是做鹹的：如碗粿、鹹粿、菜頭粿、肉丸

我們最重要的農曆春節就要到囉！

以往只有過年過節才有大魚大肉可以吃

小朋友最開心的就是有很多餅乾糖果及點心

雖然現在過節氣氛不如往日濃厚

但要過年了

與其購買市面上琳瑯滿目、有許多不知名添加物的零食

不如自己動手做簡單的鹽炒腰果

所有食材自己掌控  天然、健康又營養

送禮自用都很好哦！

1.準備材料：腰果5斤、鹽2包（腰果要吃多少就準備多少哦！）

紫米營養豐富眾所皆知

但是他的性質比長糯米要硬許多

加入白米烹煮也僅僅加一點點

想要一次吃到多量的紫米營養  似乎並不容易

倘全部用紫米煮成的紫米飯口感又嫌太硬

那～～我們就來作滑嫩好吃的紫米桂圓粥吧！

【材料】紫米1杯、圓糯米2/3杯、桂圓、冰糖（或砂糖）

1.紫米洗淨泡水4~6小時、圓糯米洗淨泡水2小時左右。

2.紫米（連同浸泡的水）加圓糯米一起入鍋，水量要蓋過米再多一些，入電鍋蒸煮，外鍋一杯水。

3.電鍋跳起來後加入桂圓及適量的糖，外鍋0.5杯水。

在來米可以用來做碗粿、菜頭粿、芋頭粿等

用來做這些產品的在來米是舊米

新米一般是用來煮白飯或做發粿的

當然還有分不同的品種有不同的用途

這次來介紹簡易版的菜頭粿

用在來米粉做就可以輕鬆的完成囉！

半包在來米粉可以做兩個小菜頭粿

經濟又好吃哦～～

需要準備的材料：在來米粉300g、水4杯、菜頭600g、蝦米、香菇或肉燥少許（素食可不加）、鹽、胡椒粉、玻璃紙