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又到了肉粽節的時候了
每年每年過節的氣氛都會淡一些
糯米的銷售量一年比一年少
年輕一輩的 會綁粽子的當然也是越來越少
常常聽媽媽說往年端午節
家家戶戶都是一斗一斗在叫糯米
現在 很多客人都是半斗 甚至一斤二斤在買
今年不景氣 連店家都預期整個量會比去年減少許多
綁粽子、吃粽子的人少
當然 就更要用好米囉！吃的少、也要吃得好...
一般來說 做生意用的糯米都喜歡用舊米
舊米比較Q、綁起來也比較大顆、賣相較佳
新米比較軟 部分家戶會用 但缺少了糯米QQ的口感
米店對面賣水晶的老闆娘親手包的粽子 也是我們今年端午節前吃到的第一顆粽子
米好吃當然也要有好手藝 才可以綁出好吃的粽子囉！
米、材料、炒餡、包工、燉煮
每個環節都是關鍵
真的是太好吃了
差一點要幫水晶老闆娘做一個招牌來販售粽子
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