禾本之家

常有客人看到店裡頭的十穀米

都會很驚訝的問「這是人吃的嗎？」

早期大家習慣稱五穀米

但其實是個統稱　內容物有超過十種以上的穀物

現在則改稱"十穀米"

也常有客人問裡頭有哪幾種東西

想到以前在咖啡店打工的時候

店裡頭有什麼新產品　員工一定要第一個試吃

雖然產品價格不斐　但店長一定會買來請所有人吃

因為要自己吃過　才能夠介紹給別人

看到這些不同顏色的穀物

剛開始還真的是霧煞煞

好幾種看起來長得都一樣　長長尖尖的　很像麥類的東西

但實際上　卻有分為燕麥、紅麥、白麥

煮起來整個十穀飯因為黑糯米天然的色澤　使米飯呈現漂亮的紫紅色

但麥類這些穀物其實口感都偏硬

十穀米並沒有固定的配方

主要成分會有糙米、黑糯米、小米、燕麥、蕎麥、紅扁豆

其餘的像薏仁、紅豆、綠豆、欠實

各廠牌的配方都不盡相同

因為欠實是屬於中藥類的　我們並沒有添加這項

你問我　十穀米好吃嗎？

這個問題真的很難回答

十穀米的營養成分當然是沒話說

我個人是覺得挺好吃的

但實際上　大多數人很難接受

因為混和了各樣的穀物　口感當然無法與白米相比

還是建議剛開始用一半白米一半十穀米混和煮食

之後慢慢適應　再增加十穀米的量會比較容易接受